健康源起 天然有機

健康源起   天然有機   

民以食為天，You are what you eat! 身為營養師和媽媽的我，最常被問到的一句話是：”你每天這麼忙，那你們家三餐怎麼吃呢？“ 我的回答是：”我都自己煮啊！儘量選擇有機食材，週末將一周的食材切洗醃凍好，善用烹調鍋爐，天然色香味，兼顧食物四分法，四菜一湯30分鐘上菜！”。不過，通常講完這番話後，被問的問題就更多了！幸好我從2007年起開始經營部落格，分享我的營養灶咖，記錄食譜和DIY示範，就免去很多問與答的麻煩。在這些文章中，不難看出我的健康料理有四大祕訣：新鮮有機食材，善用天然調味，保留食物營養，多多搭配顏色。

最近美國也爆出假橄欖油事件，台灣食安問題更是一波又一波，身為消費者的我們，該如何選擇安心好食材，是每個家庭主婦天天要面對的挑戰。我跟大家一樣，每週都去買菜買魚買肉買水果，也順便選購調味料和家庭用品，我很幸運住在美國加州，可以買到各式各樣的USDA Organic有機食品，而且價格還算合理，品質也比較有保障。近年來因為加入WeCare Naturally產品研發團隊，更有機會接觸到一些不錯的有機開發商和優良產品，經常有朋友和客戶要我推薦或是幫忙找好產品，例如：瀕臨絕跡的單核古老小麥、有機麵包或糕餅的材料、無麥麩食品、有機冷壓橄欖油或芝麻油、餅乾零食或好茶、甚至有機染髮劑和漱口水等等。於是我去年利用感恩節和聖誕新年放假期間，幾乎沒有休息，為大家搜尋高品質有機天然產品，其中不乏我愛用多年的產品，先放在北加州門市提供大家方便選購，最近陸陸續續在網站上架，而且每月都會有新品上架，非常受到歡迎，廣受大家喜愛。我也經常在門市和部落格，親自示範料理，讓大家知道怎麼靈活使用這些有機好產品。

對於有機生活，很多人以為是一種趕流行，說穿了其實是一種復古。一百年前的美國人，五六十年前的台灣阿公阿嬤，過的就是現在最時尚的樂活有機生活：自己種菜、種香草、自己做天然保養品和清潔用品、自己醃製蔬果肉類、自己釀醋做果醬作麵包，舉凡家裡吃的用的不假手於人，盡量全部DIY。我認為，真正的時尚生活是：遠離加工食品，拒絕化學物質，將健康生活交給大自然來保養！真正幸福的生活，是在追求自然與心靈的平靜中得到滿足！我的部落格記錄一些我的有機樂活體驗和實踐經驗，並且與您分享我在天然有機產品的研發心得，以及營養諮詢的點點滴滴，歡迎您隨時來逛逛聊聊。祝您喜樂健康，享受生命!

美國維爾康健康中心 營養師陳怡潔 Jessica Chen 寫於加州 3/21/2015