補鈣與結石的迷思

我建議他這段時間要補鈣，優良蛋白質，礦物質鋅等。 但是他說他有結石，不能吃鈣，怕結石會更嚴重！ 這咋聽起來好像蠻合理的，事實上是有偏差的！　
正確的觀念是：結石的人，一定要補鈣，而且只能吃品質好的鈣，胺基酸螯合鈣為首選，其次是葡萄酸鈣和檸檬酸鈣，一般常見的碳酸鈣，吸收率很差，我不建議使用！

這是一個突破性的觀念，雖然早在十年前，我在台灣一百多場的營養講座，幾乎每場都會提到這個觀念！很可惜至今一般人，仍然停留在老舊錯誤的觀念。 

結石迷思：
一般人認為結石的成份中，鈣的含量高，所以結石患者應該限制飲食中的鈣，不能喝牛奶和起士、小魚乾等高鈣的食物，也絕不能補充鈣質。真的是這樣嗎？

正確觀念：
臨床研究發現，＂高鈣＂飲食的患者，有比較低的結石復發率。＂限鈣＂飲食的患者，反而會增加結石復發，這是從臨床的研究上所得的結果。

從生理學來看，補鈣是正確的。首先，我們知道結石的化學成份是草酸鈣，結石的病人，如果飲食中有足夠的鈣質，就會先在腸道中和草酸結合，再由糞便中排出，這樣一來，會減少草酸被腸道吸收，血液中及尿液中草酸的濃度就會大大減少，因此，就會減少了草酸鈣結石的機會。相反地，＂限鈣＂飲食會增加血中及尿中的草酸含量，這時候遇到血液或尿液裡的鈣，草酸鈣就會形成，結石卡在腎臟就是腎結石，卡在尿道就是很痛的尿道結石。

從血液學來看，補鈣也是正確的。我們來思考一下，既然血液中的草酸遇到血液裡的鈣，就會變結石。如何讓血液裡的鈣維持正常，不要太多，這樣也許可以避免結石！這很簡單，就是幫助病人調成鹼性體質，並且一定要補鈣。因為飲食大魚大肉造成體質偏酸，身體會把骨骼中的鈣釋放出來，以維持身體的酸鹼平衡，血鈣濃度就會提高，一碰到草酸，就容易形成結石。怎麼辦呢？就是叫病人多吃鹼化食物，補充優質鈣質，把體質調整成鹼性，血鈣濃度就會恢復正常，即使遇到草酸, 結石也不易發生。　

我諮詢結石病人的作法如下：　（完全不需吃藥的營養療法！）
1. 每天吃大量蔬菜水果，喝麥苗汁，蔬菜汁，少吃肉類澱粉類食物
2. 補充胺基酸螯合鈣 (amino acid chelated calcium) 
3. 喝大量潔淨還原水 (鹼性的離子水)
4. 做身心運動 (太極拳，八段錦，瑜珈等)
5. 每天定時測唾液酸鹼值（使用高感度石蕊試紙），並詳細記錄